Самые опасные овощи

В овощах и фруктах, которые продаются в супермаркетах кругый год, содержатся вещества, способные медленно и верно убивать...

Летом большинство покупает свежие фрукты и овощи на рынке. В супермаркетах клубника, свежая зелень, помидоры и огурцы радует глаз круглый год. Однако прежде чем брать с витрины веточку нидерландских помидоров или заботливо упакованный в пленку виноград, стоит подумать – не содержится ли в них больше вреда, чем пользы?

Чаще всего в овощах и фруктах, поступающих в розничную сеть в гипер- и супермаркетов, содержатся нитраты и пестициды. При этом химическим допингом нередко грешат и наши белорусские огурчики и помидорчики. Нитраты, безусловно, не несут никакой пользы организму, однако особой опасности для взрослого человека они не представляют. Даже чтобы вызвать обычное кишечное расстройство, необходимо съесть около килограмма нитратных огурцов.

Гораздо большая угроза для здоровья содержится в пестицидах – ядах, которыми обрабатываются овощи, фрукты и зелень против паразитов. Даже несколько грамм пестицидного укропа – в зависимости от концентрации и общего состояния организма – могут вызвать серьезную интоксикацию. А постоянное употребление продуктов, начиненных пестицидами, провоцирует развитие рака желудка, мочевого пузыря, почек и молочных желез.

Чаще всего богатые нитратами и пестицидами овощи и зелень попадает к нам на прилавки из Турции, Голландии, Нидерландов и Египта.

Международная экологическая рабочая группа EWG составила рейтинг овощей и фруктов, в которых пестицидов содержится больше всего.

1. Яблоки: примерно 98% содержат пестициды
2. Сельдерей: в 95% взятых для тестирования образцах было найдено до 13 видов различных пестицидов
3. Сладкие перцы: до 15 видов пестицидов
4. Персики: 96% показали положительный результат при проверке на пестициды
5. Клубника: в одной отдельной взятой ягоде содержится 13 видов пестицидов
6. Огурцы: обнаружено более 80 видов химических соединений
7. Нектарины: более 80% содержат пестициды
8. Виноград: в образцах для пробы содержится 64 вида различных химикатов, в том числе пестицидов
9. Шпинат: до 9 видов пестицидов
10. Салат: 78% показали положительный результат при пробе на пестициды

Наименее загрязнены пестицидами, по данным тестирования, лук, сахарная кукуруза, душистый горошек, спаржа, капуста и баклажаны. Эти овощи содержат не более 4 видов пестицидов, при этом 75-90% при пробе показали отрицательные результаты.

Среди фруктов самыми чистыми оказались авокадо, ананасы, манго, дыня, киви, арбуз и грейпфрут.

Таким образом, овощи бывают разные – синие, желтые, красные. Не все одинаковы полезны и часто в супермаркетах бывает скорее – наоборот. Лучше покупать свежие овощи и фрукты по сезону, создавая тем самым депо впрок, а зимой восполнять запасы витаминными комплексами.