Семь причин, чтобы выбрать морепродукты вместо мяса

Известно, что жители Японии, в большом количестве употребляющие морепродукты и морскую рыбу, болеют реже и живут дольше, в сравнении с другими странами. Кроме того, в этой стране низкий уровень заболеваний щитовидной железы.

Морепродукты (осьминоги, мидии, креветки, кальмары т. д.) и морская рыба являются источником многих жизненно важных для человека веществ. Они содержат железо, йод, марганец, кальций, калий, кобальт, никель, цинк, медь, натрий.

Каждый из этих элементов очень полезен для организма человека. Например, кобальт, никель и марганец хороши для паращитовидной и поджелудочной желез, марганец – для гипофиза, полиненасыщенные кислоты помогают работе сердца.

Помимо этого, дары моря являются прекрасными поставщиками фосфора в организм. Жирные кислоты омега-3 и 6 в их составе нормализуют артериальное давление и способствуют профилактике сердечнососудистых заболеваний.

Чем морепродукты и морская рыба лучше мяса?

1. морепродукты и морская рыба – великолепный источник йода. Его дефицит в организме ведёт к заболеваниям щитовидной железы. Также йод влияет на снижение уровня холестерина в крови, помогает работе мозга;
2. морские деликатесы относятся к легкоусвояемой пище. Белок из морепродуктов усваивается за пару часов, а белок из мяса - около пяти часов;
3. морепродукты и рыба имеют невысокую калорийность. Примерно в 4-5 раз меньшую, чем в мясе;
4. рыба, в отличие от мяса, содержит сбалансированный состав аминокислот;
5. витамина А в рыбе содержится в несколько раз больше, чем в мясе;
6. морепродукты, в отличие от мяса, почти не содержат грубых соединительных тканей. Это является большим плюсом при использовании их в лечебных диетах.
7. морепродукты – кладезь полезных минералов и микроэлементов. Например, кальмары – прекрасный источник калия, крабы – железа и фосфора. Морская рыба богата витаминами А, группы В и D, а также йодом, фосфором, железом, цинком, медью, марганцем.

Таблица содержания полезных веществ в морепродуктах.

Как и многие продукты, морская рыба и различные виды морских деликатесов  могут нанести вред организму при неправильном употреблении. Поэтому стоит знать, что:

• В рыбе и морепродуктах имеются  микроскопические паразиты, которые при недостаточной обработке продукта проникают в организм человека и могут  привести к серьёзным заболеваниям;
• Морская капуста противопоказана при обострении язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, гастритах и некоторых заболеваниях кишечника;
• Промышленные отходы, сбрасываемые в море, накапливаются в организмах морских обитателей. Поэтому в морской рыбе нередко обнаруживается содержание ртути, радионуклиды;
• В зависимости от загрязненности среды обитания, моллюски и ракообразные могут содержать тяжёлые металлы.

Морепродукты и морская рыба, как видно, могут быть спасением для тех, у кого проблемы с «щитовидкой», недостаток в организме каких-либо витаминов и микроэлементов. Однако исключать из своего рациона мясо не стоит, так как в нём также содержатся питательные и полезные вещества, необходимые организму человека.

Комментарий врача-эндокринолога Могилевского областного лечебно-диагностического центра, Бугаевой Елены Петровны:

Морепродукты полезны, так как не настолько калорийны, как мясо, более натуральные. Они содержат полезные омега-3 жирные кислоты, которые содержатся, например, в рыбьем жире.

Огромная польза этих кислот в том, что они уменьшают риск сердечнососудистых заболеваний,  улучшают состояние суставов.

Морепродукты содержат йод, что является большим плюсом для тех, у кого проблемы с щитовидной железой. Её основная функция - это регуляция процессов обмена веществ.

Дефицит йода в организме грозит возможными нарушениями функции щитовидной железы. Что приводит к таким последствиям, как зоб, задержка интеллектуального развития, неврологические нарушения и другим заболеваниям.

Тем не менее, проблема йододефицита в Беларуси решена на государственном уровне за счёт того, что йодируются продукты питания. Например, соль, молочные продукты. В промышленности, в производстве всюду используется только йодированная соль.